XO醬蝦子琥珀一口牛
預備食材
材料
- 牛柳或肉眼 400克 (切成約 1 吋的小粒)
- 琥珀甜合桃 50克
- 蘆筍 90克 (去皮切段)
- 紅椒 25克 (切塊)
- 蝦籽 (烤香) 1湯匙
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙
調味料
- 李錦記橄欖油XO醬 2湯匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 2茶匙
- 李錦記舊莊特級蠔油 1茶匙
- 糖 ½ 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將牛肉加入醃料拌勻，醃 15 分鐘。
-
熱鑊落油，用中大火爆炒牛肉至七成熟，表面金黃。
-
加入頭抽、蠔油和糖，炒勻。加入蘆筍和紅椒炒香。
-
加入XO醬、蝦子和合桃，快手炒勻至熟透，即可上碟。
-
最後可按個人喜好額外加入XO醬。
您可能喜歡的食譜
麻油蒜蓉雞胸意大利粉
- 難度
25 分鐘
63
港式街頭咖喱四寶
- 難度
20 分鐘
6
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2